---

12-06-2014

SÜTLAÇ

Bizim ailecek sütün tadına ve kokusuna olan hassasiyetimizden ötürü uzunca bir süre uzak durmuşuzdur sütten, bu nedenle sütlacı sadece annem yaparsa severim ve yerim, sütün o sevmediğimiz kokusunu ve tadını bastırsın diye bol vanilya ve limon kabuğu rendesi kullanarak yapar... Burda ki tarifte limon kabuğu rendesi yok ama isterseniz kullanabilirsiniz, o şekilde daha lezzetli olduğunu düşünüyorum ama ek olarak şekerli vanilin var, bunun yerine çubuk vanilin kullanırsanız daha lezzetli olur....

Malzemeler

• 2 lt süt
• 1 lt su
• 1 s.b pirinç
• ¾ toz şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 y.k pirinç unu (veya nişasta, biz nişasta kullandık)

Yapılışı

• Pirinçler yıkanıp suyu süzülerek 1 litre su ve ½ litre süt ile haşlanır, arada bir karıştırınki dibi tutmasın,
• Pirinçler haşlanıp yumuşadıktan sonra geriye kalan 1,5 litre sütte eklenerek pişirilmeye devam edilir,
• Kaynadıktan sonra küçük bir kasede nişasta ve şekerli vanilin çok az su ile çırpılarak sütlaca ilave edilir, topaklanmaması için önce küçük bir kasede çırpıyoruz,
• Daha sonra toz şekerde eklenerek 15 dakika kadar daha kaynatılır, altı söndürülerek, servis kaplarına alınır...

---