30-05-2013
ÇİKOLATA SALAMI
Evde şu sıralar bol miktarda çikolata stoğunun olması beni çikolatalı tarifler yapmaya itiyor, sanırsam stok bitene kadarda bu böyle devam edecek... İnsanın çikolata fabrikasından bir tanıdığının olması ve kilolarca en kalitelisinden,ham,işlenmemiş çikolata getirmesi harika birşey. Resmen çikolataya doyduk diyebilirim. Hal böyle iken çikolata isimli yeni bir tarif kitabı aldım kendime, içerisinde bol miktarda çikolatayla yapılmış tarifler var, bu salam tarifide ordan geliyor, orjinal tarifte kuru kayısı yerine sarı,kuru üzüm kullanılıyordu, elimin altında olmadığı için ben kuru kayısı kullanmayı tercih ettim. İster kahvenin yanında tüketin, ister sabah kalvaltısında iki ekmek dilim ekmek arasında sandviç yapıp tüketin her türlü gider..
Malzemeler
- 125 gr çikolata
- 75 gr margarin
- 150 gr fındık
- 3 dilim kek
- 100 gr kuru kayısı (veya sarı kuru üzüm)
Üzeri için
- 3 y.k pudra şekeri
Yapılışı
- Au bain-marie methodu ile çikolatalar eritilir ve küp küp kesilmiş margarinde eklenerek margarinler eriyene kadar karıştırılır,
- Fındıklar yağsız tavada biraz kavrulduktan sonra iri iri bıçakla kıyılır veya mutfak robotunda çekilebilir ve çikolataya eklenir
- Kayısılar minik küp küp doğranır, kek dilimleri parçalanıp her ikiside çikolataya eklenip ortalama 1 saat kadar buzdolabına kaldırılır ve çikolatanın sertleşmesi sağlanır,
- Buzdolabından çıkarılıp yuvaranıp salam şekli verilir ve foliye sarılarak tekrar buzdolabına kaldırılır, 4-5 saat kadar dolapta bekletilir,
- Dolaptan çıkardıktan sonra pudra şekerine bulanır ve salam gibi ince ince dilimlenir...