Ben Kimim..

 

Paylaş


12-06-2014

SÜTLAÇ

Bizim ailecek sütün tadına ve kokusuna olan hassasiyetimizden ötürü uzunca bir süre uzak durmuşuzdur sütten, bu nedenle sütlacı sadece annem yaparsa severim ve yerim, sütün o sevmediğimiz kokusunu ve tadını bastırsın diye bol vanilya ve limon kabuğu rendesi kullanarak yapar... Burda ki tarifte limon kabuğu rendesi yok ama isterseniz kullanabilirsiniz, o şekilde daha lezzetli olduğunu düşünüyorum ama ek olarak şekerli vanilin var, bunun yerine çubuk vanilin kullanırsanız daha lezzetli olur....

sutlac

sutlac

Malzemeler

  • 2 lt süt
  • 1 lt su
  • 1 s.b pirinç
  • ¾ toz şeker
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 y.k pirinç unu (veya nişasta, biz nişasta kullandık)

Yapılışı

  • Pirinçler yıkanıp suyu süzülerek 1 litre su ve ½ litre süt ile haşlanır, arada bir karıştırınki dibi tutmasın,
  • Pirinçler haşlanıp yumuşadıktan sonra geriye kalan 1,5 litre sütte eklenerek pişirilmeye devam edilir,
  • Kaynadıktan sonra küçük bir kasede nişasta ve şekerli vanilin çok az su ile çırpılarak sütlaca ilave edilir, topaklanmaması için önce küçük bir kasede çırpıyoruz,
  • Daha sonra toz şekerde eklenerek 15 dakika kadar daha kaynatılır, altı söndürülerek, servis kaplarına alınır...

 


06-02-2014

EKLER (ECLAIR)

Hollanda bir Avrupa ülkesi olmasına rağmen ekleri öyle Türkiye gibi her pastanede kolaylıkla bulamazsınız, şu koskoca Rotterdam’da ekler satan sadece 2 yer biliyorum ordada her zaman bulunmaz,  kafalarına eserse çıkarırlar, denk gelecek alacaksın, yaw kardeşim bir Fransız tatlısı değil mi bu?... devamını gör... 

ekler eclair


 


24-12-2013

OLIEBOL (NOEL LOKMASI)

Bilen bilir Hollandanın meşhur bir çiğ balığı vardır; haring,  çiğ soğanla birlikte löp löp yutarlar. Haring mevsiminde her yerde haring seyyarları görürsünüz, genelde yaza denk gelir ve haring sezonunun bitmesiyle haring seyyarlarının  yerlerini  ‘oliebol’ seyyarları alır. Oliebol yani benim deyimimle Noel Lokması seyyarları aynı zamanda Hristiyanların 25-26 Aralıkta kutladığı Noel bayramının yaklaştığınında... devamını gör...

oliebol (noel lokması)


 


14-11-2013

NUH'UN GEMİSİNDEN ÇIKAN LEZZET; AŞURE...

Annemin yaptığından başkasını asla yiyemediğim tatlıdır, gerçi hoş daha geçen seneye kadar onu bile yemiyordum, geçen sene eşimin aşureyi iştahlı iştahlı yemesi beni gaza getirdi ve tadına bakmak istedim ve böylelikle benimde aşure sevdam başladı... Biz aşureyi Mersin’de hep puding kıvamında soğuk yenen bir tatlı olarak bildik... devamını gör...

asure


 

 


12-07-2013

BADEMPARE

Akşam iftara yapabileceğiniz güzel bir tatlı tarifi geliyor, bayram içinde bir alternatif olabilir, daha önceden yapıp şerbetlemeden dondurucuma atmıştım, gündüzden çıkarıp, iftar vaktide üzerine sıcak şerbeti döktüm, iftar sonrası çay... devamını oku...

badempare


 


30-05-2013

ÇİKOLATA SALAMI

Evde şu sıralar bol miktarda çikolata stoğunun olması beni çikolatalı tarifler yapmaya itiyor, sanırsam stok bitene kadarda bu böyle devam edecek... İnsanın çikolata fabrikasından bir tanıdığının olması ve kilolarca en kalitelisinden... devamını oku...

cikolata salami

 


 

 


22-05-2013

ÇİKOLATALI MUZ

Çikolatayla muzun birbirine çok yakıştığını düşünen bünyelerin seveceği bir tarif, bunu diğer tarifler  gibi detaylı yazmama gerek yok sanırsam, fotoğraftada gördüğünüz gibi lazım olan üç şey var; muz, fıstık ezmesi ve çikolata, muzlar doğranır, arasına fıstık ezmesi sürülüp sandviç gibi kapatılır ve eritilmiş çikolataya batırılıp, dondurucuya atılır...

cikolata muz



03/05/2013

BİCİ BİCİ

bici bici

Bu öyle bir tat ki, bunu ancak çocuk yaşta yemiş olanlar seviyor, küçük yaşta yememiş, alışmamış insana bici biciyi sevdiremiyorsunuz. Adana-Mersin yöresinde küçüklükten alışılır bu lezzete, heleki  o cehennem sıcaklarında cennetten gelen bir serinlik gibidir, ilkokul yıllarında okul önlerinde hep vardı... devamını oku...



03/05/2013

YASSI (TAŞ) KADAYIF

tas kadayif yassi kadayif

'Yassı kadayıf' Adana-Mersin taraflarında 'taş kadayıf' olarak bilinir, her türlü seyyar veya sabit tatlıcılarda bulunur, makbul olanı sıcak olanidir, seyyar tatlıcılar bile seyyar arabalarında pişirip sıcak sıcak satarlar, satıcı yerken tutabilmeniz için peçete niyetine pembe renkte bir kağıtla... Devamını oku...


 


29/06/2013

ELMALI BONBON

elmalı bonbon

Elmaların artık birikip birikipte çürümeye yakın bir hal almaya başladığında portakalagaci sitesinde gördüğüm bu tarif imdadıma yetişti.. Yarısını şerbetleyip diğer yarısınıda şerbetlemeden derin dondurucuya kaldırmıştım, dondurucudan çıkartıp... Devamını oku...


 


29/04/2013

KARAKIZ TATLISI

karakiz tatlisi

Bir arkadaş doğum yaptıktan sonra bebek görmeye giderken yapmıştım bu tatlıyı, arkasından nazar boncuklu bir tabakta süsleyip, paketledim... Devamını oku...