26-02-2014
Kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezi olan acuka dikkat edilmediği takdirde bağımlılık yapar ve insana ekmeğin dozunu kaçırtabilir, insanı otomatiğe bağlatıp ‘sür ye, sür ye, sür ye’ moduna sokar... Bayat ekmek içi koyarak yapanlar da varmış, biz bu şekilde sadece ceviz ve salça ile seviyoruz, bir nevi ceviz ezmesi...
Malzemeler
- 2 – 2,5 s.b ceviz
- 2 y.k biber salçası (kendi damak zevkinize göre azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz)
- 4-5 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Kimyon
- Sıvıyağ
Yapılışı
- Cevizler rondodan geçirilir, iriliğini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ben daha çok iri parçalar olunca daha çok seviyorum, onun için çok fazla ufaltmıyorum,
- Çekilmiş cevizin içerisine biber salçası, sarımsak, tuz ve baharatları ekleyip tamamen birbirine yedirerek karıştırılır, üzerine bol miktarda sıvıyağ eklenerek tekrar karıştırılır ve acukanız servise hazır,
- Bu şekilde ağzı sıkı kapalı bir kapta dolapta haftalarca saklayabilirsiniz...
16-02-2014
Bizim senelerdir yumurtalısını yaptığımız soğanlamayı eşim sadece sucuklusunu seviyor, bu haliylede çok lezzetli... devamını gör...
31-01-2014
İki gözü ve kolu olan herkesin rahatlıkla yapabileceği Amerikan kahvaltı şeyisi.. Bizim Türk mutfağında çok fazla tutulmadı çünkü yerine mis gibi gözleme var, eğer şeker ihtiyacı varsa yerine mis gibi baklava veya şöbiyet var... devamını gör
22-01-2014
Geçenlerde patates kavurmasını siteye koymadan önce instagrama koymuştum, çok beğenildi, bir takipçim ‘biz bunu Mersin’de sıra baharatı ile yaparız’ diye de yorum yapmış, birden şaşırdım, bizde sıra koyarız aslında ama ben şimdi nerden bulayım sırayı bu yaban ellerde derken... devamını gör...
17-01-2014
Biraz tereddütlü yapmıştım yumurta kapamayı, haşlanmış yumurtayı tereyağında çevirmek pek mantıklı gelmemişti ama felaket birşey çıktı bu ya, yalnız soğutmadan ocaktan alır almaz sıcakken yemeniz gerekiyor... devamını gör...
16-01-2014
FIRINDA CHERRY DOMATESLİ MOZARELLA
Biz pazar kahvaltısı zevkini pazartesi sabahları yaşayanardanız, eşimle birlikte her ikimizde evde olunca haliyle o pazartesileri oluyor, yani bizde o pazartesi sendromu diye birşey yok, onun yerine Salı sendromu var, hal böyle olunca Pazartesi... devamını gör...
06-07-2013
Camambert peynirinden sonra Fransa’nın en meşhur peyniridir brie, görüntü olarak biraz benzerler, her ikisininde üzerinde yenilebilinir, beyaz bir tabaka vardır, görüntüsü iştah açar, yalnız tadı öle pek yere göğe sığdırılamadığı kadar muhteşem...devamını oku...
18-05-2013
Pazar kahvaltılarınızda sıcak ekmeğinizi bandırmak için harika bir tarif, yarın sabaha yetiştirmek için henüz geç kalmış değilsiniz, bir gün önceden yapıldığında baharatlarla daha iyi marine olur ve lezzeti dahada artar.. devamını oku...
03/05/2013
Bir pazar kahvaltısı klasiğidir yumurtalı ekmek, hafta içinde artan ne kadar ekmek varsa biriktirilip pazar sabahları değerlendirilir, bayat ekmekten yapılanı daha lezzetli olur, düşündümde Hollanda'ya geldiğimizden beri hiç yemek kısmet olmadı, hiç yapılmamış bizim evde, burda bayat... devamını oku...
29/06/2013
Hem kahvaltılık, hem meze hemde ana yemeklerin yanına garnitür olarak çok yakışan bu mantar soteyi sanırsam şimdiye kadar hiç bir misafir sofrasından eksik etmedim, bir ara o kadar çok takmıştıkki her iki güne bir bizim evde yapılır olmuştu, hatta ileri gidip sotelediğimiz mantarları doğrayıp... devamını oku...