Ben Kimim..

 

Paylaş


26-02-2014

ACUKA

Kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezi olan acuka dikkat edilmediği takdirde bağımlılık yapar ve insana ekmeğin dozunu kaçırtabilir, insanı otomatiğe bağlatıp ‘sür ye, sür ye, sür ye’  moduna sokar... Bayat ekmek içi koyarak yapanlar da varmış, biz bu şekilde sadece ceviz ve salça ile seviyoruz, bir nevi ceviz ezmesi...   

acuka

acuka

acuka

Malzemeler

  • 2 – 2,5 s.b ceviz
  • 2 y.k biber salçası (kendi damak zevkinize göre azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz)
  • 4-5 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Kimyon
  • Sıvıyağ

Yapılışı

  • Cevizler rondodan geçirilir, iriliğini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ben daha çok iri parçalar olunca daha çok seviyorum, onun için çok fazla ufaltmıyorum,
  • Çekilmiş cevizin içerisine biber salçası, sarımsak, tuz ve baharatları ekleyip tamamen birbirine yedirerek karıştırılır, üzerine bol miktarda sıvıyağ eklenerek tekrar karıştırılır ve acukanız servise hazır,
  • Bu şekilde ağzı sıkı kapalı bir kapta dolapta haftalarca saklayabilirsiniz...

 


16-02-2014

SUCUKLU SOĞANLAMA

Bizim senelerdir yumurtalısını yaptığımız soğanlamayı eşim sadece sucuklusunu seviyor, bu haliylede çok lezzetli... devamını gör...

soganlama


 


31-01-2014

PANKEK

İki gözü ve kolu olan herkesin rahatlıkla yapabileceği Amerikan kahvaltı şeyisi.. Bizim Türk mutfağında çok fazla tutulmadı çünkü yerine mis gibi gözleme var,  eğer şeker ihtiyacı varsa yerine mis gibi baklava veya şöbiyet var... devamını gör

pankek


 


22-01-2014

PATATES KAVURMASI

Geçenlerde patates kavurmasını siteye koymadan önce instagrama koymuştum, çok beğenildi, bir takipçim ‘biz bunu Mersin’de sıra baharatı ile yaparız’ diye de yorum yapmış, birden şaşırdım, bizde sıra koyarız aslında ama ben şimdi nerden bulayım sırayı bu yaban ellerde derken... devamını gör...

patates kavurması


 


17-01-2014

YUMURTA KAPAMA

Biraz tereddütlü yapmıştım yumurta kapamayı, haşlanmış yumurtayı tereyağında çevirmek pek mantıklı gelmemişti ama felaket birşey çıktı bu ya, yalnız soğutmadan ocaktan alır almaz sıcakken yemeniz gerekiyor... devamını gör...

yumurta kapama


 


16-01-2014

FIRINDA CHERRY DOMATESLİ MOZARELLA

Biz pazar kahvaltısı zevkini pazartesi sabahları yaşayanardanız,  eşimle birlikte her ikimizde evde olunca haliyle o pazartesileri oluyor, yani bizde o pazartesi sendromu diye birşey yok, onun yerine Salı sendromu var, hal böyle olunca Pazartesi... devamını gör...

cherry domatesli mozarella


 


06-07-2013

BRIE PEYNİRİ KIZARTMASI

Camambert peynirinden sonra Fransa’nın en meşhur peyniridir brie, görüntü olarak biraz benzerler, her ikisininde üzerinde yenilebilinir, beyaz bir tabaka vardır, görüntüsü iştah açar, yalnız tadı öle pek yere göğe sığdırılamadığı kadar muhteşem...devamını oku...

brie kizartmasi


 

 


18-05-2013

KAVRUK ZEYTİN

Pazar kahvaltılarınızda sıcak ekmeğinizi bandırmak için harika bir tarif, yarın sabaha yetiştirmek için henüz geç kalmış değilsiniz, bir gün önceden yapıldığında baharatlarla daha iyi marine olur ve lezzeti dahada artar.. devamını oku...

kavruk zeytin


 


03/05/2013

YUMURTALI EKMEK

yumuırtali ekmek

Bir pazar kahvaltısı klasiğidir yumurtalı ekmek, hafta içinde artan ne kadar ekmek varsa biriktirilip pazar sabahları değerlendirilir, bayat ekmekten yapılanı daha lezzetli olur, düşündümde Hollanda'ya geldiğimizden beri hiç yemek kısmet olmadı, hiç yapılmamış bizim evde, burda bayat... devamını oku...




29/06/2013

MANTAR SOTE

mantar sote

Hem kahvaltılık, hem meze hemde ana yemeklerin yanına garnitür olarak çok yakışan bu mantar soteyi sanırsam şimdiye kadar hiç bir misafir sofrasından eksik etmedim, bir ara o kadar çok takmıştıkki her iki güne bir bizim evde yapılır olmuştu, hatta ileri gidip sotelediğimiz mantarları doğrayıp... devamını oku...