Ben Kimim..

 

Paylaş


29-06-2014

SOĞUK DÖĞME ÇORBASI

En sevdiğim çorbadır, soğuk olarak yaz, kış farketmez bayıla bayıla içerim, içeriz… Sıcak yaz günlerinde koca bir tencere yapıp, buzdolabına atarım, sonra günlerce gider gelir içerim.. Günlerce buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Bazen içerisine buz parçaları atarım ki extra soğuk olsun.. Genellikle herkes naneili olarak tüketir, kuru veya taze nane ile ama biz oldum olası bu çorbayı kekikli yaparız, nanelisinide denedim ama illede kekiklisi, illede kekiklisi diyorum ve şiddetle öneriyorum…

soguk dogme corbasi

soguk dogme corbasi

soguk dogme corbasi

soguk dogme corbasi

soguk dogme corbasi

Malzemeler

  • 2 s.b döğme (yarma veya aşurelik buğday)
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • Yoğurt
  • Soğuk su
  • Tuz
  • Kekik

Yapılışı

  • Döğmeler düdüklüde haşlanır (kesinlikle düdüklü kullanmanızı öneriyorum, aksi takdirde saatler kaynatmak zorunda kalırsınız)
  • Haşlanıp soğuduktan sonra, içerisine yoğurt, soğuk su, tuz, kekik eklenerek ayran kıvamına gelmesi sağlanır, kıvamını damak zevkinize göre ayarlayın..
  • Ben servis yaparkende üzerine extra kekik atıyorum, dolapta bir gün bekledikten sonra daha lezzetli oluyor, kekiğin kokusu, tadı tamamen işliyor o zaman çorbaya…