13-02-2014
Son zamanlarda bir sevgililer günü fırtınasıdır esip duruyor, hazırlığıydı, hediyesiydi, özel mönüsüydü, falandı filandı derken velhasıl millet kendini kaybetmiş durumda, Elalem sosyal medyada bununla ilgili cayır cayır paylaşım yapıyor, e tabi birde anti-14 şubatcılar var, 14 şubatı yalnız geçireceği için bütün bu paylaşımları yapanlara, harıl harıl hazırlık içerisinde olanlara nefretle bakanlar.. Ben de bu anti-14 şubatcı arkadaşlara teselli olarak bu kurabiyeleri düşündüm, sonra ‘bu seneyide hediyesiz geçirdik, bir iğne bile gelmedi’ demesinler….
Malzemeler
- ½ s.b pudra şekeri
- 1 yumurta
- 125 gr oda ısısında margarin
- 1,5 s.b un
- ½ s.b nişasta
- 1 t.k vanilya
Üzerine;
- Beyaz çikolata
- Ve kalpli, renkli şekerlemeler
Yapılışı
- Yumurta ve pudra şekeri köpirene kadar çırpılır,
- Oda ısısındaki margarinde eklenerek çırpılmaya devam edilir, en son un,nişasta ve vanilyada eklenir ve yoğrulur, elde edilen hamur yarım saat kadar buzdolabında dinlendirilir,
- Buzdolabından çıkarılan hamur merdane ile ortalama 0,5 cm – 1,0 cm kadar açılır, kalıplarla kesilerek önceden ısıtılmış fırında ortalama 15-20 dakika kadar pişirilir,
- Soğuduktan sonra kurabiyelerin üst kısmı bain-marie usulu eritilmiş beyaz çikolataya batırılır ve renkli şekerler serpilerek süslenir…
16-01-2014
Malzemeler
- Milföy hamuru
- Çikolata rendesi (ben hazır satılanlardan kullandım)
- 1 yumurta sarısı (benim kullandığım milföy tereyağşı olduğu... devamını gör...
06-01-2014
2014 yılının ilk tarifiyle herkese merhabalar, Karatava olarak herkese musmutlu bir yıl diliyoruz, yeni yılda şekerli, tatlı bir tarifle karşınızda olmak istedim...
Her ne kadar bir çok yemek sitelerinde adı lokumlu kurabiye olarak geçsede... devamını gör...
20-12-2013
CANTUCCINI, BISCOTTI veya NAM-I DİĞER SELANİK GEVREĞİ
Biz Türkler petibör bisküviyi çaya bandırıp yerken İtalyanlar bu lezzetleri Vin Santo’ya bandırıp yiyorlar, taa Roma İmparatorluğu döneminden kalma bir lezzetmiş kendileri, önce bütün olarak arkasından dilimlenmiş bir şekilde fırınlanarak ömrü uzatılıyor... devamını gör...
04-12-2013
KRUIDNOTEN (SPECULAAS'LI ÇEREZ KURABİYE)
Speculaas baharatı bir kaç çeşit baharatın karışımından oluşmaktadır, bunlar; tarçın, küçük hündistan cevizi, karanfil, zencefil ve kakule’dir. Hollanda’da Sinterklaas bayramı zamanında en çok tüketilen bu speculaas baharatlı küçük çerez kurabiyelerdir. Peki kimdir ve necidir bu Sinterklaas?... devamını gör...
29-07-2013
Dedemin vefatıyla annem Türkiyeye gidince bayram ve Türkiye'den gelecek olan misafirler için olan hazırlıklar bize kaldı, onun için uzun süre ilgilenemedim sitemle. Bayram için birçok kurabiye çeşidi yaptım, fıstık ezmeli kurabiyede...devamını oku...
28-05-2013
Uzun süre tok tuttuğu iddia edilen müsli ile aram öceleri iyi değildi, ‘küspe’ ye benzetmemden ve sütle yeniliyor olmasından dolayı uzun süre uzak durmuşumdur kendisinden, bu hayatta tüketemediğim iki şey vardır, birincisi bal... devamını oku...
23-05-2013
Tarif defterime 'Reyhan Kurabiye' olarak geçmiş bu kurabiyenin tarifi, eski komşumuz Reyhan ablada yemiştim ilk, hatırlamam kolay olsun diye onun ismyle yazmışım tarifi defterime.
Dışındaki çikolatasında yeterince şeker olduğu için hamuruna... devamını oku...
17-05-2013
YULAFLI ve CRANBERRY'Lİ KURABİYE
Türkiye’de durum nedir bilmiyorum ama burda son zamanlarda bir cranberry fırtınası esiyor, çok moda oldu içerisinde cranberry bulunan herşey; şuruplar, içecekler, yoğurtlar, kurabiyeler, bisküviler ve hatta çikolatalar bile var,sonradan Türkçesinin... devamını oku..
15-05-2013
Yarın mübarek Regaip kandili, Allah dualarımızı kabul, günahlarımızıda affetsin... Orjinali mahlepli olan kandil simidini, mahlepten pek hoşlanmadığımız için mahlepsiz yaptım, tabiki siz 1 veya 2 tatlı kaşığı mahlep atarakta yapabilirsiniz... devamını oku...
26/04/2013
O kadar çok sıkmıştıki artık o rulo şeklindeki elmalı kurabiyeler, değişik bir tarif ve şekil ararken Cahidejibek sitesinde gördüğüm bu kurabiyeler değişik şekilleri ile hemen gönlümü fethettiler ve görür görmez hemen yapmaya başladım, çok harika oldu, bir kısmını işyerindeki arkadaşlara... devamını oku...