12-06-2014
Bizim ailecek sütün tadına ve kokusuna olan hassasiyetimizden ötürü uzunca bir süre uzak durmuşuzdur sütten, bu nedenle sütlacı sadece annem yaparsa severim ve yerim, sütün o sevmediğimiz kokusunu ve tadını bastırsın diye bol vanilya ve limon kabuğu rendesi kullanarak yapar... Burda ki tarifte limon kabuğu rendesi yok ama isterseniz kullanabilirsiniz, o şekilde daha lezzetli olduğunu düşünüyorum ama ek olarak şekerli vanilin var, bunun yerine çubuk vanilin kullanırsanız daha lezzetli olur....
Malzemeler
- 2 lt süt
- 1 lt su
- 1 s.b pirinç
- ¾ toz şeker
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 y.k pirinç unu (veya nişasta, biz nişasta kullandık)
Yapılışı
- Pirinçler yıkanıp suyu süzülerek 1 litre su ve ½ litre süt ile haşlanır, arada bir karıştırınki dibi tutmasın,
- Pirinçler haşlanıp yumuşadıktan sonra geriye kalan 1,5 litre sütte eklenerek pişirilmeye devam edilir,
- Kaynadıktan sonra küçük bir kasede nişasta ve şekerli vanilin çok az su ile çırpılarak sütlaca ilave edilir, topaklanmaması için önce küçük bir kasede çırpıyoruz,
- Daha sonra toz şekerde eklenerek 15 dakika kadar daha kaynatılır, altı söndürülerek, servis kaplarına alınır...
06-02-2014
Hollanda bir Avrupa ülkesi olmasına rağmen ekleri öyle Türkiye gibi her pastanede kolaylıkla bulamazsınız, şu koskoca Rotterdam’da ekler satan sadece 2 yer biliyorum ordada her zaman bulunmaz, kafalarına eserse çıkarırlar, denk gelecek alacaksın, yaw kardeşim bir Fransız tatlısı değil mi bu?... devamını gör...
24-12-2013
Bilen bilir Hollandanın meşhur bir çiğ balığı vardır; haring, çiğ soğanla birlikte löp löp yutarlar. Haring mevsiminde her yerde haring seyyarları görürsünüz, genelde yaza denk gelir ve haring sezonunun bitmesiyle haring seyyarlarının yerlerini ‘oliebol’ seyyarları alır. Oliebol yani benim deyimimle Noel Lokması seyyarları aynı zamanda Hristiyanların 25-26 Aralıkta kutladığı Noel bayramının yaklaştığınında... devamını gör...
14-11-2013
NUH'UN GEMİSİNDEN ÇIKAN LEZZET; AŞURE...
Annemin yaptığından başkasını asla yiyemediğim tatlıdır, gerçi hoş daha geçen seneye kadar onu bile yemiyordum, geçen sene eşimin aşureyi iştahlı iştahlı yemesi beni gaza getirdi ve tadına bakmak istedim ve böylelikle benimde aşure sevdam başladı... Biz aşureyi Mersin’de hep puding kıvamında soğuk yenen bir tatlı olarak bildik... devamını gör...
12-07-2013
Akşam iftara yapabileceğiniz güzel bir tatlı tarifi geliyor, bayram içinde bir alternatif olabilir, daha önceden yapıp şerbetlemeden dondurucuma atmıştım, gündüzden çıkarıp, iftar vaktide üzerine sıcak şerbeti döktüm, iftar sonrası çay... devamını oku...
30-05-2013
Evde şu sıralar bol miktarda çikolata stoğunun olması beni çikolatalı tarifler yapmaya itiyor, sanırsam stok bitene kadarda bu böyle devam edecek... İnsanın çikolata fabrikasından bir tanıdığının olması ve kilolarca en kalitelisinden... devamını oku...
22-05-2013
Çikolatayla muzun birbirine çok yakıştığını düşünen bünyelerin seveceği bir tarif, bunu diğer tarifler gibi detaylı yazmama gerek yok sanırsam, fotoğraftada gördüğünüz gibi lazım olan üç şey var; muz, fıstık ezmesi ve çikolata, muzlar doğranır, arasına fıstık ezmesi sürülüp sandviç gibi kapatılır ve eritilmiş çikolataya batırılıp, dondurucuya atılır...
03/05/2013
Bu öyle bir tat ki, bunu ancak çocuk yaşta yemiş olanlar seviyor, küçük yaşta yememiş, alışmamış insana bici biciyi sevdiremiyorsunuz. Adana-Mersin yöresinde küçüklükten alışılır bu lezzete, heleki o cehennem sıcaklarında cennetten gelen bir serinlik gibidir, ilkokul yıllarında okul önlerinde hep vardı... devamını oku...
03/05/2013
'Yassı kadayıf' Adana-Mersin taraflarında 'taş kadayıf' olarak bilinir, her türlü seyyar veya sabit tatlıcılarda bulunur, makbul olanı sıcak olanidir, seyyar tatlıcılar bile seyyar arabalarında pişirip sıcak sıcak satarlar, satıcı yerken tutabilmeniz için peçete niyetine pembe renkte bir kağıtla... Devamını oku...
29/06/2013
Elmaların artık birikip birikipte çürümeye yakın bir hal almaya başladığında portakalagaci sitesinde gördüğüm bu tarif imdadıma yetişti.. Yarısını şerbetleyip diğer yarısınıda şerbetlemeden derin dondurucuya kaldırmıştım, dondurucudan çıkartıp... Devamını oku...
29/04/2013
Bir arkadaş doğum yaptıktan sonra bebek görmeye giderken yapmıştım bu tatlıyı, arkasından nazar boncuklu bir tabakta süsleyip, paketledim... Devamını oku...