10-10-2013

FIRINDA KIYMALI KABAK

Malzemeler

• 3 adet kabak

Kıymalı harç için

• ½ kilo kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 adet sivri biber
• 1 diş sarımsak
• 1 y.k biber salçası
• ½ y.k domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• ½ yçk tereyağ
• Sıvıyağ

Sosu için

• 1 s.b az sıcak su
• 1 t.k biber salçası
• 1 ç.k domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Üzerine

• 1 adet domates
• 1-2 adet sivri biber

Yapılışı

• Kabaklar yıkanıp temizlenip, halka halka doğranır, kızgın yağda altlı üstlü kızartılır ve bir havlu kağıdın üzerine serilerek yağını çekmesi sağlanır,
• Kıyma tencereye alınır ve kapağı kapalı suyunu çekene kadar yağsız kavrulur daha sonra sıvıyağ, tereyağ, doğranmış kurusoğan, sarımsak, sivribiber ve salçalar eklenerek soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur, tuz ve baharatlar en son olarakta küp küp doğranmış domates eklenerek domatesler ölünceye kadar kavrulur,
• Bir borcamın n altına 1 sıra kabak, 1 sıra kıymalı harç, tekrar kabak ve kıymalı harç dizilir, sos için olan malzemeler  1 s.b sıcak suyun içerisinde eritilerek üzerin dökülülür,
• Daha sonra üstü domates ve sivri biberle süslenip, 180 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirilir...