16-02-2014

HAVUÇ - PAPRIKA KIZARTMASI

Etli yemeklerin yanına çok yakıştığını düşündüğüm bu garnitüre bayılacaksınız, özellikle sarımsaklı yoğurt eşliğinde.

Malzemeler

• 2-3 adet orta boy havuç
• 1 adet kırmızı paprika
• 1 adet yeşil paprika
• 1 adet sarı paprika
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karaiber
• Pulbiber

Üzerine

• Sarımsaklı yoğurt
• Yağda yakılmış pulbiber

Yapılışı

• Havuçlar halka halka kesilir, paprika biberlerde julyen şeklinde doğranır,
• Önce havuçlar 1-2 y.k kadar sıvıyağda arkalı önlü kızartılır, daha sonra servis tabağının tabanına dizilir, julyen doğranmış paprikalarda gene 1-2 y.k kadar sıvı yağda kavrulur, tuzu ve baharatları eklenir ve havuçların üzerine dökülür,
• Üzerine sarımsak yoğurt ve pulbiberli sıvıyağını gezdirerek servis yapılır..