Ben Kimim..

 

Paylaş


10-01-2014

FRENK SOĞANLI, PEYNİRLİ POĞAÇA

Taze soğanın narin kız kardeşi olan ‘frenk soğanı’ Avrupa’da çok kullanılan bir baharat türüdür, peynirli ve kremalı soslara çok yakıştığını düşündüğüm frenk soğanı  beyaz peynirle birleşince poğaçalardada harika oluyor,  ee en çok peynire yakıştığı için marketlerde frenk soğanlı krem peynirler ve tereyağlar rafları süslemiş durumdalar.

Balkonda veya pencere önü saksılarda gayet kolaylıkla yetişen frenk soğanı kurutulmuş olarakta satılmaktadır,  ben poğaça için kurutulmuşunu kulllandım...

frenk soganli peynirli pogaca

frenk soganli peynirli pogaca

frenk soganli peynirli pogaca

frenk soganli peynirli pogaca

Malzemeler

Hamuru için;

  • 3 s.b ılık süt
  • 1s.b sıvıyağ
  • 3 t.k toz şeker
  • 2 t.k tuz
  • 1  paket yaş maya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 kilodan biraz fazla un

İç malzemesi

  • 2 kalıp beyaz peynir
  • 2-3 y.k kurutulmuş frenk soğanı

Yapılışı

  • Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur elde edilir, un en son yavaş yavaş eklenir, bazen 1 kilo un yeterken kullanılan bardak ölçüsüne göre bazen 1 kilodan fazlada un kullanılabilir, elde edilen yumuşak hamur 40 dakika kadar mayalanması için üzeri kapatılarak bir kenarda bekletilir,
  • Hamurdan cevizden büyük parçalar koparılarak ortası açılır, 2 tatlı kaşığı kadar iç malzemesi konularak kapatılır,ıstediğiniz şekil verilerek, yuvarlanır, yağlı tepsiye dizilir,
  • 5-10 dakika kadarda tepsi üzerinde mayalandırılır ve üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam atılarak 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir..

Not: Ben üzerine süreceğim yumurta sarısına 1-2 yemek kaşığı kreme ekliyorumki rengi açık olsun diye….