16-12-2013

PESTO SOSLU CÖREKLER

Pesto kelimesi aslında dövülmüş anlamına gelen pestato kelimesinin halk arasında söylene söylene aldığı biçimdir, yani pesto fesleğenin havanda dövülmesinden elde edilen bir sostur, makarnalara ve pizzalara ayrı bir lezzet katar, pesto ile yapılan tostlar ayrı bir güzeldir. Tabiki sadece fesleğen ile yapılmaz pesto, fesleğenin yanı sıra zeytinden, kurutulmuş domatesten ve közlenmiş biberdende yapılır, ben bu cörekler için pesto alle olive yani zeytinli pesto kullandım… 

Malzemeler

• 3,5 s.b ılık süt
• ½ s.b sıvıyağ
• 1 y.k toz şeker
• 2 y.k tuz
• 1 paket yaş maya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 y.k sirke
• 1 kilodan fazla un
• Ve 1 kavanoz pesto

Yapılışı

• Malzemelerden elde edilen hamur ortalama 40 dakika kadar mayalanması için bekletilir,
• Hamurdan parçalar kopartılarak bezeler yapılır ve merdane yardımıyla açılıp, pesto sürülür ver ulo şeklinde tekrar sarılır, 3-4 cm kalınlığında kesilip yağlanmış cupcake tepsisine dizilir,
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirilir..