26/04/2013
ELMALI KURABİYE
O kadar çok sıkmıştıki artık o rulo şeklindeki elmalı kurabiyeler, değişik bir tarif ve şekil ararken Cahidejibek sitesinde gördüğüm bu kurabiyeler değişik şekilleri ile hemen gönlümü fethettiler ve görür görmez hemen yapmaya başladım, çok harika oldu, bir kısmını işyerindeki arkadaşlara götürdum, bayıldılar, bir kaç tanesinide denemek amaçlı üzerlerine pudra şekeri dökmeden poşetleyip derin dondurucuya kaldırdım, 1 ay sonra çıkartıp, iyice çözülmesini bekledikten sonra üzerine pudra şekeri serptim, ilk günki kadar taze ve nefistiler...
Malzemeler
Hamur için;
- ½ paket margarin
- 1 ç.b sıvıyağ
- 1 ç.b yoğurt
- 1 yumurta
- 1.5 ç.b şeker
- 1 s.b nişasta
- 3-3.5 s.b un
- ½ paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
İç malzemesi;
- 4 adet elma
- 5 y.k şeker
- 1 t.k tarçın
- ½ ç.b ceviz
Hazırlanışı
- Elmalar rendelenip, şeker ile pişirilir, ocaktan aldıktan sonra tarçın ve cevizini ekleyip karıştırılır,
- Hamur malzemeleri karıştırılır, un yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir,
- Hamurdan parçalar koparılarak oklava yardımı ile açılır, bardak yardımı ile yuvarlak parçalar kesilir, parçanın bir tanesine hazırladığınız elmalı iç malzemesinden konulur, diğer parçanın ortasına artı işareti şeklinde kesik atılır ve diğerinin üzerine kapatılarak çatalla kenarları bastırılır,
- Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir,
- Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilir.