06-08-2013

MIE GORENG (BAMI GORENG)

Daha önce nasi goreng tarifi vermiştim, buda nasinin noodle makarna ile yapılan ve soya sosu ile tüketilen tarifi. Nasi Goreng olsun veya mie goreng olsun en cok krupuk adı verilen cipse benzeyen bir çeşit kraker ile tüketilir. Krupuk karidesin toz hale getirilmesinden elde edilen bir cips türüdür, ama karides yerine cassava(manyok bitkisi) adı  verilen turpa benzeyen bir sebzenin toz haline getirilmesinden elde edilen krupuklarda vardır. Karidesli olanlarla pek aram yoktur en çok cassava krulukları severim. Zaten bu uzak doğu mutfağından en çok cassava’lı krupukları severim..

Daha önce verdiğim nasi goreng baharatı tarifini mie goreng içinde kullanabilirsiniz...

Malzemeler

• 1 paket mie / noodle
• 1,5- 2 s.b kadar esmer pirinç (normal pirinçte olabilir)
• 2 kase küp küp doğranmış tavuk göğsü
• 1 kase doğranmış pırasa
• ½  kase küp küp doğranmış havuç
• 1 kase soya filizi
• 1 kasw minik minik doğranmış beyaz lahana
• 1 doğranmış kırmızı süs biberi
• Nasi baharatı
• Sıvıyağ
• Tuz
• Soya sosu

Yapılışı

• Mie haşlanarak veya kaynar suda bekletilerek, paketin üzerinde yazıldığı şekilde hazırlanır,
• Wok tavasında kuşbaşı tavuk eti suyunu çekene kadar pişirilir, suyunu çektikten sonra sıvı yağ ve doğranmış bütün sebzeler eklenerek kavrulur,
• Nasi baharatı 1 bardak suyun içerisine atılır, karıştırılır ve pişmekte olan tavuk ve sebzelerin üzerinde gezdirilir, (hazır alınan nasi goreng baharatları yeterince tuzludur bu durumda tuz kullanmaya gerek yoktur)
• Daha sonra daha önce hazırlanmış mie ve 1 yemek kaşığı kadar soya sosu ile karıştırılarak servis edilir..