24-09-2013
BROKOLİ GARNİTÜR
Karnabaharın uzaktan akrabası olan brokoli haşlanırken çok kötü koktuğu için, haşlamadan sıcak suda 10-15 dakika kadar bekletip sonra yağda kavurarak yaptığımız garnitür şeklinde tüketebiliyorum ancak, yada çiğ bir şekilde bol limonlu salataya doğrandığındada harika oluyor.
Malzemeler
- Brokoli
- Sarımsak
- Limonsuyu
- Sıvıyağ
- Tuz
- Pulbiber
Yapılışı
- Brokoli temizlenip, ayıklanıp, doğranarak sıcak suda ağzı kapatılarak 15 dakika kadar bekletilir,
- Suyu süzüldükten sonra, bir tavaya alınarak çok az yağda ezilmiş sarımsak, tuz ve pulbiberle sotelenir, limon suyuda eklenerek servis yapılır...