Ben Kimim..

 

Paylaş

 


13-12-2013

SEBZELİ KUSKUS SALATASI

Başta Fas olmak üzere Mağrip ülkelerin baş yemeği olan kuskus asıl özelliğini buharda pişirilmesinden alır, etli, balıklı, tavuklu, sebzeli, kuru üzüm ve kuru kayısılı versiyonları vardır, tabiki birde bu şekil benim uydurduğum salata versiyonu vardır. 

sebzeli kuskus salatasi

sebzeli kuskus salatasi

Malzemeler

  • Kuskus
  • 1 adet kabak
  • 1 adet patlıcan
  • Konserve mısır
  • Doğranmış yeşil zeytin
  • Beyaz peynir
  • Maydanoz
  • Roka
  • Zeytinyağı
  • Limon suyu
  • Tuz

Yapılışı

  • Kuskuslar buharda pişirilir,
  • Kabak ve patlıcan yıkanır, doğranır ve ızgara tavasında ızgara edilir, sonra çok az yağ ilave edilerek ateşte biraz çevrilir,
  • Buharda pişen kuskusa ızgara edilmiş sebzeler ve diğer malzemelerde eklenerek karıştırılır...