14-03-2014
Bu tarifi koyup koymamak için çok düşündüm, çünkü quark bildiğim kadarı ile Türkiye’de satılmıyor ve bilinmiyor, Türkçe karşılığının ne olduğunu çok araştırdım ama maalesef yok, süzme yoğurt desem değil, krem peynir desem oda değil, mascarpone hiç değil, biryerler de kefirden elde edilen süzme yoğurt diye okumuştum tabi bu bilgi ne kadar doğru bilemiyorum.
Quark ile yapılan tatlılar Hollanda da çok tutulur, marketlerde envai çeşit meyveli quarklar vardır, mösli ile tüketildiğinde lezzet tavan yapar...
Malzemeler
- 200 gr oda ısısında margarin
- 200 gr şeker (üzerine)
- 1 paket şekerli vanilin
- 3 yumurta
- 100 gram quark
- 200 gr kendinden mayalı un
- 1 kase çilek
- 25 gr toz şeker (üzerine)
Yapılışı
- Margarin, toz şeker, ve şekerli vanilin krema kıvamına gelinceye kadar kitchen aid içerisinde veya mikserle çırpılır,
- Yumurtalar teker teker eklen eklenerek çırpılmaya devam edilir (yumurtanın bir tanesi tamamen yedirildikten sonra diğeri eklenir),
- En son içerisine kendinden mayalı unda eklenerek yumuşak krem yumuşaklığında bir hamur elde edilir,
- Hamur kek kalıbının içerisine alınarak üzerine doğranmış çilekler eklenir, çileklerin üzerine hafifçe elinizle bastırarak, hamurun içerisine gömülmesini sağlayın, sonrada üzerine toz şeker serpin,
- 160 derece önceden ısıtılmış fırında 40-50 dakika kadar pişirilir...