21-07-2013
Mersin yörük sıkması, Toroslar’da yaşayan yörüklerin mutfak kültürüne ait bir yiyecektir, öle her yerde bilmezler, Mersin’de sahil kenarı boyunca kurulmuş yörük çadırlarında bunu yapıp buz gibi ayranla satan şalvarlı teyzeler vardır devamını oku...
20-07-2013
Dün mercimek köftesinin tarifini verdiğimde, mercimek köftesini en güzel pulbiberli narekşisine banarak ve bol sumaklı soğan salatası ile yenebileceğini yazmıştım. Birtek mercimek köftesi değil, kebabların yanındada çok tüketilir, mesela... devamını oku...
19-07-2013
Kısırdan sonra kabul günlerinin vazgeçilmezidir mercimek köftesi ve bugünden artan köfteler okuldan eve gelen çocuklar için candır can. Okuldan çıkınca koştur turizm eve gelinir, mutfak masasının bir kenarına ilişilir ve köfteler tek tek...devamını oku...
18-07-2013
Eğer hala bekarsanız ve bu su böreğini layıkıyla yapabiliyorsanız, panik yapmayın kesinlikle evde kalmazsınız. Yapımı çok meşakkatli olan, saatlerce süren ama yemesi saniyeler alan su böreği Hollanda’daki Türkler arasında bayramların... devamını oku...
17-07-2013
Senelerce tarafımca hakkı yenmiş sebzedir pırasa, çocukken devamlı pişerdi evde, annem zorla yedirirdi, teyzem eğer yersek yemeğin arkasına 1 dilim saralleli ekmek rüşveti verirdi, kardeşimle ben sırf sarallei ekmek hatrına ağlamaklı yerdik. Meğerse ne lezzetli bir sebzeymiş arkadaş, çocukluğun verdiği bir şuursuzlukmu... devamını oku...
16-07-2013
Kek kokusu bir eve yayılınca nedense o ev halkının çok mutlu olduğunu düşünürüm ki zaten kek yapmanmın insanın ruh halini hafiflettiği görüşüne katılırım. Yumurta ve şekeri çırpmak büyük bir haz verir insana, kek fırının içinde... devamını oku...
15-07-2013
Uzun zamandır unuttuğum bir lezzetti nasi topları, geçenlerde bir yerde görünce aklıma geldi, eskiden çok yapardık. Daha önce nasi goreng tarifini vermiştim, buda nasi goreng malzemelerinden yapılan nasi topları, ama bunda taze sebze... devamını oku...
14-07-2013
İnternette değişik değişik isimlerle bilinsede ben bunu kayınvalidemden Hitit Köftesi olarak almıştım… Bilhassa sıcak yaz aylarında, semiz otunun bol bulunduğu zamanlarda cacığa alternatif olarak çok lezzetli bir tarif, elinizin altında... devamını oku...
13-07-2013
Üşengeç sahurcular için hafif bir sandeviç, içerisinde ton balığı salatası ve roka var, lezzetli, faydalı ve doyurucu… insan bir salatadan daha başka ne isteyebilir ki?...Devamını oku...
12-07-2013
Akşam iftara yapabileceğiniz güzel bir tatlı tarifi geliyor, bayram içinde bir alternatif olabilir, daha önceden yapıp şerbetlemeden dondurucuma atmıştım, gündüzden çıkarıp, iftar vaktide üzerine sıcak şerbeti döktüm, iftar sonrası çay... devamını oku...
11-07-2013
Bizim çoban kavurmanın yandan yemiş hali Tex-Mex restoranlarında Fajita adı altında sunulur size, inanılmaz güzel kokar, lezzetlidir ama genede bizim çoban kavurma bunu döver. Julyen doğranmış dana eti ve julyen doğranmış sebzelerle... devamını oku...
10-07-2013
Dün ramazan ayının ilk iftarini atlattık, ramazanın ilk gününün verdiği heyecanla ve açlıkla biraz kantarın topuzunu kaçırmışız, yemekten sonra tatlıya yer açmak için bir yarım saatlik yürüyüş yapmak zorunda kaldık... devamını oku...
06-07-2013
Camambert peynirinden sonra Fransa’nın en meşhur peyniridir brie, görüntü olarak biraz benzerler, her ikisininde üzerinde yenilebilinir, beyaz bir tabaka vardır, görüntüsü iştah açar, yalnız tadı öle pek yere göğe sığdırılamadığı kadar muhteşem...devamını oku...
05-07-2013
Hollanda’ya ilk geldiğim zamanlar bana ŞAKA GİBİ..! gelen bazı durumlarla karşılaştım. Aslında beni şaşırtan daha çok şeyler vardır ama aklma ilk gelenleri sayıyorum. Birincisi Hollandalıların bulaşık yıkama alışkanlıkları, zira durulama nedir... devamını oku...
04-07-2013
Şimdi karnabahar ile ilgili bütün önyargılarınızı bir kenara bırakıp marketten 60-70 kuruşa bir karnabahar alın, yarısını aşağida vereceğim tarif gibi hazırlayıp diğer yarısınıda çiçek çiçek ayırıp tabağa koyup akşam film izlerken... devamını oku...
