06-10-2013
Daha önce tiramisu tarifi vermiştim, en çok kedi dili yerine pandispanya keki ile yapılan tiramisuyu severiz biz ve genelde, bazen küçük boy pandispanya keki kullandığımda yaptığım tiramusu muhallebisi artar ve değerlendirmek için küçük bir borcama kedidili bisküvi ile tek porsiyonluk tiramisu yaparım. Bisküvileri buradaki tarifte hazırladığım kahveli sosa bulayarak dizerim. 
04-10-2013
Starbucks'ta ne yenir sorusuna genellikle cheesecake cevabı verilir, herbiden o kadar lezzetlimidir bilemem, ama antep fıstıklı cheesecake çıkarmaya başladıklarına göre Starbucks'ın cheesecake konusunda kendini... devamını gör...
03-10-2013
Elin yabancıları alıyo bunu sosis şeklinde yapıyo, al sana vejeteryan sosis diyo, arkadaşim bildiğimiz yılların mücveri bu, aynı şekilde köfte şeklinde yapıp vejeteryan hamburger diye yutturuyorlar millete, insanın evinde... devamını gör...
02-10-2013
MANTAR SALATASI
Bizim için en lezzetli sebzedir mantar, bir tek çorbasını sevemedik, oda sanırsam kremalı olmasından kaynaklanıyor, yoksa mantar yenmeyecek bir lezzet değil, her türlü giditor ama özellikle en çok mangalda seviyoruz. Şimdide sotelenmiş.. devamını gör...
01-10-2013
Daha önce verdiğim peynirli ve zeytinli açmanın hamurunun tarifiyle yaptığım bu peynir ve maydanoz dolgulu açmaları ellerimi bol bol unlayarak, unun üzerinde açıp, peynir serpip, içe doğru katlayıp rulo şeklinde sardım ve üzerine... devamını gör...
28-09-2013
Kadın toplantılarının baş yiyeceğidir kısır, damak çatlatan bir lezzet olmasına bakılırsa bu kadın milleti işini biliyor.. Milyonlarca çeşit tarifi var bu kısırın, herkes kendi damak zevkine göre belirleyebiliyor malzemelsini, buda Hatay usulü... devamını gör...
27-09-2013
Issız adamın havuçlu keki filmin gişe yaptığı zamanlarda google da en çok aranan tariflerdendi.. Gerçı hoş ıssız adam filminden öncede bilinen bir kekti ama, filmde kek öle karizmatik bir aşçının elinden çıkınca... devamını oku...
26-09-2013
Türkiyede çin böreği olarakta bilinen spring rolls, Türkiyede kullanılan yufkanın tam tersine çok daha değişik bir yufka ile yapılır, kağıt gibi ince ve serttir, kızartıldıktan sonra yumuşak değil aksine çıtır çıtır olur... Sigara böreği şeklinde... devamını oku..
24-09-2013
Karnabaharın uzaktan akrabası olan brokoli haşlanırken çok kötü koktuğu için, haşlamadan sıcak suda 10-15 dakika kadar bekletip sonra yağda kavurarak yaptığımız garnitür şeklinde tüketebiliyorum ancak, yada çiğ bir şekilde... devamını oku...
23-09-2013
KIŞ HAZIRLIKLARI
Eskiden bizim için kış hazırlığı salça çıkarmak, turşu kurmak ve yaz meyvelerinin reçellerini yapmaktan ibaretti... Derin dondurucu kullanımının yaygınlaşmasıyla kış hazırlıkları listeside uzadı.
Türkiye’de yaşarken standart her sene yaptığımız şey salça çıkarmaktı, çuval çuval biberler apartmanın önüne yığılır, hortum takıp bol su ile yıkanır ve bıçağını kapan apartman sakini yardıma koşardı, hepberaber biberler itina ile temizlenir, çektirilir ve kuruması için dama serilir ve günlerce başında nöbet tutulurdu... Yeterince kuruduktan sonra kavanozlara doldurmadan önce bir parça ekmek alınır ve o taze mis gibi salça narince ekmeğin üzerine sürülür, sanırsam bu salça-ekmek kombinasyonu Türkiye topraklarında yaşayan hemen hemen her kursaktan geçmiş güzide bir yiyecektir.. Şimdi o salça çıkarma imkanı yok tabiki burda, ama saolsun teyzem hiç salçasız bırakmadı şimdiye kadar bizi, ev yapımı biber salçam her daim buzdolabımda hazırdır...
Bu yaz yoğun geçtiği için kış hazırlıklarına biz çok geç başladık, çok fazlada bir hazırlık yapamadık.. Rotterdamda patlıcan-kabak-salatalık üreticiliği yapan bir sera bulduk ve bir ara gidip ordan kış için patlıcan aldık, karnıyarıklık kızartıp dondurucuya attık, sivri biberleri paprika biberi, sarımsak ve domatesle kavurarak kahvaltılık biber kavurması hazırladık onlarıda dondurucuya attık, dibinde kalan suyunu minik kaplarda dondurarak çorbalarda kullanmak üzere dondurduk, domatesleri yemeklik doğrayarak hava almıyacak şekilde poşetledik geriye kalan suyunuda buz torbalarında sakladık, bir kısmını içeçek olarak tükettik, kırmızı süs biberlerinide yemeklik doğrayarak poşetleyip dondurucuya attık... Çok şükür bu kışta aç kalmicaz :P...
06-08-2013
Daha önce nasi goreng tarifi vermiştim, buda nasinin noodle makarna ile yapılan ve soya sosu ile tüketilen tarifi. Nasi Goreng olsun veya mie goreng olsun en cok krupuk adı verilen cipse benzeyen bir çeşit kraker ile tüketilir. Krupuk karidesin toz hale getirilmesinden elde edilen bir cips türüdür... devamını oku...
01-08-2013
Sezar ismini görünce insanın aklına hemen Sezar Salata geliyor, ama bu salatası değil ama gene piliç ve sebzeden yapılan kavurması.. devamını oku...
30-07-2013
Aslında ben ışgınlı crumble’yi yapalı çok uzun zaman oldu, unutmuştum bile yaptığımı, ama dün yıllardır görüşmediğim bir kuzenimle internette sohbet etme imkanım oldu, laf döndü dolaştı ışgın’a geldi, kendisi Van’da görev yaparken tanışmış ışgınla...devamını oku...
29-07-2013
Dedemin vefatıyla annem Türkiyeye gidince bayram ve Türkiye'den gelecek olan misafirler için olan hazırlıklar bize kaldı, onun için uzun süre ilgilenemedim sitemle. Bayram için birçok kurabiye çeşidi yaptım, fıstık ezmeli kurabiyede...devamını oku...
